La Seremi de Salud de Antofagasta confirmó el inicio de sumarios sanitarios en contra de dos locales de comida rápida del patio de comidas de Mall Plaza Antofagasta, tras constatar una serie de incumplimientos a la normativa sanitaria vigente.
Se trata de los establecimientos KFC y Bufett Express, los cuales fueron fiscalizados por funcionarios de la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria, en el marco del Programa de Fiscalizaciones por las Fiestas de Fin de Año y la Campaña de Verano 2025-2026.
Al respecto, el seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que durante la inspección se detectaron importantes deficiencias relacionadas con la limpieza, la correcta manipulación de alimentos y aspectos estructurales de ambos locales.
Entre las principales observaciones, la autoridad detalló la falta de aseo en las zonas de producción, acumulación de grasa y aceites en campanas de extracción, así como en aparatos y utensilios utilizados para la preparación de alimentos.
En el caso específico de KFC, se procedió además a la desnaturalización de 18 kilos de pollo, los cuales habían sido descongelados sin respetar los procedimientos establecidos para garantizar su inocuidad.
En cuanto a las deficiencias estructurales, se constató la ausencia de salas de preelaboración, falta de lavamanos en las zonas de proceso de alimentos, desorden generalizado, bodegas colmatadas con paredes deterioradas, pintura desgastada, pisos rotos y cielos en malas condiciones.
Desde la Seremi de Salud informaron que, de acuerdo al Código Sanitario, ambos locales arriesgan sanciones que pueden fluctuar entre un décimo y hasta mil UTM, dependiendo de la gravedad de las infracciones constatadas.