La Seremi de Salud (S) de Antofagasta, Leonor Castillo, confirmó la prohibición de funcionamiento y el inicio de sumarios sanitarios contra cuatro food trucks ubicados en la explanada sur del Estadio Calvo y Bascuñán. La medida fue el resultado de una fiscalización exhaustiva realizada por la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria, la cual se activó tras una denuncia ciudadana ingresada vía la oficina virtual OIRS y contó con el resguardo de Carabineros de la Tercera Comisaría.
Durante la inspección, los fiscalizadores constataron falencias críticas que comprometían directamente la inocuidad de los alimentos. Entre los hallazgos más graves destaca la ausencia total de agua potable, elemento indispensable para el lavado de manos de los manipuladores, así como para la higienización de utensilios e insumos. Asimismo, se detectó que el personal no tenía acceso a servicios higiénicos, situación que la autoridad calificó como un peligro inminente para la salud de los clientes que frecuentan el sector.
El informe sanitario detalló además una preocupante falta de higiene en la infraestructura de los móviles, incluyendo una importante acumulación de grasa en paredes y pisos, junto con basura acumulada en el interior de los locales. Respecto a los manipuladores, se observaron deficiencias en el aseo personal, como uñas largas y sucias, además de detectarse riesgos de contaminación cruzada y la venta de preparaciones para las cuales los establecimientos no contaban con la debida autorización.
Ante la gravedad de los hechos, la Seremi de Salud aplicó la prohibición de funcionamiento de manera inmediata, medida que se mantendrá vigente hasta que los propietarios acrediten haber subsanado la totalidad de las deficiencias detectadas. De forma paralela, y en virtud de lo establecido en el Código Sanitario, los dueños de estos carros de comida arriesgan multas pecuniarias considerables, las cuales pueden fluctuar entre un décimo y las mil UTM.
Finalmente, el operativo no solo tuvo repercusiones sanitarias, sino también de seguridad pública, ya que personal de Carabineros realizó 16 controles de identidad en el perímetro intervenido. Desde la Autoridad Sanitaria hicieron un llamado a la comunidad a seguir denunciando irregularidades, subrayando que la fiscalización en zonas de alta concurrencia es clave para prevenir brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en la capital regional.