Tras una investigación por un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA), la Seremi de Salud de Antofagasta ordenó la prohibición de funcionamiento del restaurante Los Kamai, ubicado en San Pedro de Atacama, donde se detectaron graves deficiencias sanitarias y condiciones que representaban un alto riesgo para la salud de la población.
La autoridad sanitaria decretó la medida tras una fiscalización realizada en el marco de la investigación de un brote ETA, que permitió identificar 40 personas expuestas, de las cuales tres presentaron cuadros gastrointestinales asociados al consumo de alimentos en el local.
La seremi (s) de Salud, Roxana Carrasco, explicó que durante la inspección “se constataron múltiples incumplimientos a la normativa sanitaria vigente, los cuales representan un alto riesgo para la salud de la población, motivo por el cual se adoptó la prohibición de funcionamiento”.
Deficiencias sanitarias
Durante la fiscalización se detectó la presencia de baratas, moscas vivas y exoesqueletos de larvas en distintas áreas del establecimiento, evidenciando fallas graves en higiene y control de plagas.
Asimismo, se constató la ausencia de lavamanos para manipuladores de alimentos, falta de jabón y sistemas de secado de manos en la cocina, además de deficiencias en el almacenamiento y procesos de descongelación, aumentando el riesgo de contaminación cruzada.
Investigación epidemiológica
En el contexto de la investigación epidemiológica, la Seremi de Salud informó que se identificaron 40 personas expuestas, de las cuales tres notificaron síntomas gastrointestinales, situación que activó los protocolos sanitarios correspondientes.
Desde la autoridad reiteraron el llamado a la comunidad y visitantes, especialmente durante la temporada estival, a preferir locales de alimentos autorizados, verificar condiciones de higiene visibles y evitar el consumo de alimentos de dudosa procedencia.