En un comunicado de prensa, el Seremi Salud Antofagasta, Alberto Godoy, confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del conocido local “Incafood”, de calle Pedro León Gallo con Pedro Gamboni, sector Playa Blanca. Esto luego de comprobar una serie de graves deficiencias sanitarias que incluyen la presencia de fecas de roedor.
El personero explicó que atendiendo a una denuncia ciudadana, personal de la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria se constituyó en el lugar, constatando asimismo, 140 salchichas y fideos vencidos y una importante cantidad de pollos congelados que no contaban con rotulación al interior de una congeladora que exhibía además liquidos sanguinolentos.
TEMPERATURA
Asimismo, la fiscalización dio cuenta de pollos con 11 grados de temperatura, mientras que los huevos encontrados en el local, superaban los 30 grados, debiendo ambos productos no estar por sobre los 5 grados.
Alberto Godoy añadió que la cocina del local exhibía varios artefactos con grasa acumulada, filtración en el área de lavaplatos, la inexistencia de lavamanos para los manipuladores e importantes deficiencias eléctricas. Paralelamente se observó la instalación de una chimenea externa y adyacente al local que estilaba grasa, además de bolsas de basura acumuladas en la calzada.
DESNATURALIZACION
En la oportunidad los funcionarios de salud procedieron a la destrucción y desnaturalización de 150 kilos aproximadamente de los alimentos en mal estado.
La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que los dueños del recinto comprueben que han zanjado todas sus deficiencias, mientras que el sumario podría arrojar sanciones que de acuerdo al Código Sanitario podrían variar entre un décimo y las mil UTM.