Según un estudio de Conagra Brands titulado “Future of Frozen Food”, el consumo de productos congelados ha ido en aumento, en especial en las generaciones más jóvenes.
En Chile, el consumo de pescados y mariscos es casi de 13.2 kilos al año por familia.
El estudio puntualizó que el 37% de los chilenos prefiere consumir “pescado congelado” que “fresco”.
La medición asegura que la razón de este cambio es el estilo de vida acelerado de la generación Centennial y X, quienes también tendrían una mayor conciencia nutricional.
Cabe destacar que los productos correctamente refrigerados conservan su calidad y propiedades nutricionales, en especial las proteínas, minerales y Omega 3.
