La Seremi de Salud de Antofagasta, Leonor Castillo, informó el inicio de un sumario sanitario contra el frigorífico “Lo Valledor”, ubicado en Avenida Pedro Aguirre Cerda de la capital regional, debido a una serie de falencias sanitarias.
Las inspecciones, realizadas en el contexto de las Fiestas Patrias, revelaron diversas deficiencias en el establecimiento. Entre ellas, se identificó un pasillo con pisos deteriorados, problemas en las cámaras de condensación sin un sistema de alarmas para emergencias, y un manejo deficiente en la carga y descarga de mercadería. Además, se detectó la ausencia de un área específica y señalizada para las mermas.
En cuanto a la higiene del personal, se encontraron lavamanos con llaves defectuosas, falta de jabón y sistemas de secado de manos inoperativos en las áreas sanitarias. Los baños presentaban múltiples problemas, incluyendo inodoros con llaves de descarga inoperativas, ventanas sin protección contra vectores, cortinas de baño con hongos, y lavamanos sin artículos de aseo. También se detectó una sala de basura en mal estado, con aberturas en el techo y desordenada, lo que representa un foco de insalubridad.
Además, Castillo subrayó que el frigorífico no acreditó la resolución sanitaria correspondiente al momento de la inspección, lo que agrava la situación.
El sumario sanitario podría resultar en sanciones que van desde un décimo hasta mil UTM, dependiendo de la gravedad de las infracciones. La Seremi (S) enfatizó que este tipo de fiscalizaciones son fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria y la seguridad de la población.