Con prohibición de funcionamiento quedó el local de comida al paso “Pollo Roma”, ubicado en el sector norte de Antofagasta, tras una fiscalización de la Seremi de Salud que detectó múltiples irregularidades sanitarias.
Así lo informó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, quien detalló que la medida se adoptó debido a graves deficiencias en infraestructura, equipamiento y manipulación de alimentos.
Falta de condiciones básicas
La inspección fue realizada por la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura, constatando una serie de incumplimientos.
“Durante la fiscalización se detectaron diversas irregularidades. Por ejemplo, el local presentaba modificaciones en su infraestructura sin autorización, además de no contar con servicios higiénicos para el personal, ni vestidores o casilleros”, explicó la autoridad.
Riesgo sanitario y de incendio
Uno de los puntos más críticos fue el estado del sistema de extracción de aire, el cual no se encontraba operativo. Esto provocaba una acumulación generalizada de grasa, deteriorando las condiciones sanitarias del recinto y aumentando el riesgo de incendio.
Sin cadena de frío
Otro hallazgo relevante fue la ausencia de equipos de refrigeración operativos.
“No cuentan con el equipamiento necesario para asegurar la cadena de frío de sus productos, lo que es esencial en un local donde se manipulan alimentos”, advirtió Medina.
Asimismo, los fiscalizadores detectaron que la zona de elaboración no tenía lavamanos para los manipuladores, además de presentar suciedad, estructuras en mal estado y acumulación de grasa en distintas áreas.
Medida inmediata
Ante la gravedad de las faltas, la autoridad sanitaria decretó la prohibición de funcionamiento del local, medida que se mantendrá vigente hasta que se subsanen todas las observaciones y se garantice el cumplimiento de la normativa sanitaria.