La Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) de Antofagasta llevó a cabo su segunda jornada regional de degustación en la comuna de Sierra Gorda, específicamente en el Complejo Educativo Caracoles. La iniciativa tuvo como propósito principal recolectar opiniones y evaluar el servicio de alimentación escolar mediante una encuesta aplicada a los asistentes, quienes probaron un total de siete preparaciones destinadas a los servicios de desayuno, almuerzo y postre.
Durante la actividad, los participantes degustaron opciones tradicionales como pan con palta —elaborado con pan amasado directamente en el establecimiento—, carne de vacuno al jugo, filete de pescado al horno y flan de vainilla. Asimismo, se incorporaron alternativas innovadoras que actualmente no forman parte de las minutas regulares, tales como crema de zapallo, arroz primavera frío y causa de pollo.
La directora regional (S) de Junaeb Antofagasta, Gloria Bustamante, valoró la instancia al señalar que permite al equipo del Programa de Alimentación Escolar (PAE) recoger las apreciaciones directas de los distintos territorios de la región. En la misma línea, el director del Complejo Educativo Caracoles, Alejandro Rojo, destacó lo enriquecedor de la experiencia para la comunidad al conocer a fondo los menús ofrecidos a los estudiantes.
Por último, la encargada de la Sección de Alimentación Escolar, Alejandra Pizarro, enfatizó que estos procesos ayudan a desmitificar la percepción sobre la calidad de la comida entregada en los establecimientos, demostrando que se adapta al gusto de los niños. Este tipo de acciones refuerzan el trabajo diario que realiza la institución junto a los recintos educacionales de la zona.