En el marco del corte de suministro de agua potable que afecta a un importante sector de la capital regional, el Seremi de Salud, Rodrigo Medina, advirtió a través de un comunicado de prensa que los locales de alimentos que no cuenten con agua potable de la red pública o de un estanque debidamente instalado y canalizado no deben funcionar. La autoridad sanitaria recordó que el abastecimiento hídrico es un requisito fundamental para garantizar la higiene en la elaboración, manipulación y limpieza de productos.
Asimismo, la autoridad enfatizó que contar con un suministro suficiente, continuo y protegido contra la contaminación es esencial para prevenir riesgos sanitarios que afecten a la población. Para ello, los establecimientos deben disponer de instalaciones apropiadas para el almacenamiento y distribución del agua, asegurando calidad, presión y temperatura adecuadas para proteger la salud pública y cumplir con la normativa.
En la misma línea, el Seremi fue categórico al señalar que los locales de alimentos solo pueden operar si disponen de red pública o un estanque habilitado, recalcando que los bidones de agua purificada no están autorizados para las labores al interior de estos recintos comerciales.
Finalmente, la autoridad advirtió que aquellos recintos que incumplan con esta disposición sanitaria se exponen a drásticas medidas. Los infractores arriesgan la prohibición estricta de funcionamiento, además de la aplicación de sanciones monetarias cuyas multas pueden oscilar entre un décimo y las mil UTM.
Una llovizna y quedamos sin luz y sin agua, que mediocre las empresas de la región, y las autoridades las van a multar supongo